落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐ茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种ng)加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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